söndag, februari 05, 2017

Pepparots kött

Kokade högrev i Crook-pot/Slow Cooker som skulle bli pepparot kött.
Körde köttet på high och körde 8 timmar.


1 kg högrev
2 morötter två cm stora bitar
1 gul lök i klyftor
½ tsk vitpepparkorn
2-3 lagerbärsblad
Vatten så det nästan täcker köttet. Köttet och grönsakerna avger ju en viss vätska också.

Smaklig...

onsdag, februari 01, 2017

Dillkött i Crock-pot

Japp då gjorde jag dillkött i slow cookern. Har gått å längtat efter riktig svensk husmanskost länge nu och då dillkött, vilket var länge sedan vi hade till middag.
Tyvärr glömde jag bort att ta ett foto på allt i potten, men, men så kan det bli ibland.
Kalvkött hittade jag inte i affären utan köpte en picnic- bog på cirka ett kilo.


I slow cookern lade jag i
1 kg picnic- bog
2 morötter delade i lagom bitar
2 gula lökar klyftade
1 bir kålrot
3 små lagerbärsblad
1 tsk vitpepparkorn
I med allt i slow cooker, kokade upp vatten i vattenkokaren och hällde på så det täcker köttet och grönsakerna, kör på high i 3 timmar.


Klart!

söndag, januari 29, 2017

Kålpudding - Kålmölj

Min svärmor gjorde alltid sin kålpudding uppe på spisen i en gryta och då kallade hon det för Kålmölj.
Gjorde min kålpudding/kålmölj i min Slow Cooker.


 
Kålen stektes i smör i pannan innan jag lade över den i slow cocker.
Blandade nötfärsen med salt och peppar hällde på rikligt med mjölk så färsen blev lös.
Varvade kål, färs och sista lagret är kål.
Blandade även i två rårivna morötter och en gul lök fin hackad.
Körde det på high. Cirka 3 timmar.
Kollar alltid mellan åt så jag kan stänga av om jag ser att det är färdigt.

Klart!
 
 

torsdag, januari 26, 2017

Kalops i Slow Cooker/Crock-Pot



Kalops
1 kg högrev

3 små lökar
4 morötter
10 kryddpepparkorn
10 vitpepparkorn
3 små lagerblad
2 msk kinesisk soja
1 grönsaksbuljong tärning

Steker på köttet för att få den goda skyn.
Därefter i med alla ingredienser i slow cookern.
Kör på high.


tisdag, maj 10, 2016

Ädelost och skinkpaj

Deg
150 g smör
3 dl mjöl
en nypa salt
1 msk vatten

Fyllning
1 röd paprika
60-70 g rökt skinka
minst 6 stora basilikablad
150 g ädelost
3 ägg
2½ dl matlagningsgrädde
kajenepeppar

Finfördela smöret i mjölet och saltet.
Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
Lägg degen i en plastpåse och låt den vila så kallt som möjligt minst 1 timme (har man inte tålamod att vänta blir det gott ändå).
Smörj formen.
Forma degen till en rulle.
Lägg rullen i formen  och tryck ut den tunt längs kanterna.
Finhacka paprika och skinka och lägg i formen – skinkan överst.
Strimla basilikan.
Smula ner osten i formen och toppa med basilikan.
Vispa ihop ägg, grädde och kajennpeppar och häll försiktigt  över pajen. Grädda tills smeten stannat, ca 1 timme.


Receptet från Omnia Sweden


Bacon- och ostfylld fläskfilé

1 fläskfilé, ca 500 g
4-6 skivor bacon ädelost eller vitlöksost,
ca 70 g 2-3 dl grädde
1 msk soja
salt och peppar
4-5 tandpetare

Smörj formen.
Putsa fläskfilén och snitta den på längden. 
Lägg i baconskivor längs båda sidor och fyll på med ost.
”Stäng” fläskfilén med tandpetare, lägg den i formen och  ställ Omnia på spisen i ca 15 minuter, eller tills fläskfilén  börjat få färg.
Blanda grädde och soja, häll över filén och baka i ytterligare  ca 15 minuter.
Tillagningstiden kan variera en aning beroende på hur  tjock filén är.
Till servering ris eller färskpotatis och grönsaker


Receptet från Omnia Sweden

TIMJANBRÖD

2 ½ dl vatten, ca 35°
8 g torrjäst
2 tsk salt
1 tsk strösocker
8 dl vetemjöl
4 g torkad timjan
sesamfrö

Mät upp samtliga ingredienser och blanda till en blank och smidig deg. Degen är klar när man kan dra i den utan att den brister. 
Låt vila i ca 15 minuter.
Forma degen efter egen fantasi, t.ex. till en fläta.
Pensla formen med margarin (flytande fungerar bra) och strö sedan i sesamfrö (eller något annat) så att det täcker formens insida.
Lägg i degen och låt jäsa ca 1 timme.
Grädda i ca en timme


Receptet från Omnia Sweden

tisdag, april 19, 2016

Lax med gorgonzola

En god och enkel lyxlax. Laxfilé finns i frysdisken och fungerar som kylklamp tills den ska användas.

2 bitar skinn- och benfri laxfilé
en bit gorgonzola
lite vitt vin (1½ - 2 dl)

Skär en ficka i varje laxbit.
Tryck ner gorgonzola i varje ficka.
Smörj formen och lägg i laxbitarna.
Häll på lite vin och tillaga på låg värme i ca 10 minuter.
När osten har smält är det klart att äta.
Servera med bröd och sallad



Receptet är hämtat ut kokboken Omnia första upplagan sidan 27

måndag, april 18, 2016

Italiensk köttfärslimpa tillagat i Omnia-ugnen

Laga en köttfärslimpa i en Omnia ugn. Superenkelt.
Trots namnet kommer detta recept från Tyskland.

Ingredienser
500 g köttfärs
1 dygnsgammal franskbrödbulle eller vanligt ströbröd
1 liten lök
1–2 vitlöksklyftor
100 g torkade tomater i olja
1 msk kapris
1 ägg
salt, peppar och toscanakrydda (alt. chili)
olivolja
ströbröd

Gör så här:
Lägg köttfärsen i en skål.
Lägg franskbrödbullen i blöt en stund.
Krama ur vattnet och lägg ner den i köttfärsen.
Skala och hacka löken och vitlöken.
Skär tomaterna i tärningar och finhacka kaprisen.
Blanda alla ingredienser väl.
Smörj formen med olivolja.
Strö gärna ströbröd i formen så blir den lättare att rengöra.
Fyll formen med köttfärssmeten och grädda först på låg värme i ca 35 minuter och därefter på medelhög värme ca 10 minuter.

Den som vill ”piffa upp” rätten lite kan tillsätta osttärningar. 
Till servering sallad och bröd

RIS- OCH KYCKLINGGRATÄNG

Det här behövs:
1 gul lök
1 msk olja
1 ½ dl basmatiris
1 tsk salt
½ kycklingbuljongtärning + 3 ½ dl vatten
½ grillad kyckling
ev. cashewnötter

Gratängsås
1 ½ dl vispgrädde
3 msk lättmajonnäs
3 msk chilisås
curry

Smörj formen.
Hacka löken och fräs i oljan.
Tillsätt riset och rör om.
Häll i salt och buljongtärningen upplöst i vattnet.
Låt sjuda under lock i ca 10 minuter.
Lägg över riset i formen.
Ta bort skinnet från kycklingen och dela den i mindre bitar.
Lägg bitarna på riset och strö ev. över lite cashewnötter.
Vispa grädden lätt.
Rör ihop majonnäs och chilisås.
Blanda ner grädden och smaka av med curry.
Bred ut gratängsåsen i formen och gratinera i ca 25 minuter

Till servering:
Sallad och eventuellt vitlöksbröd

Receptet från Omnia Sweden